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*Kräutermenü

• Liebestrank (Kräuterwein) und Kräuterlimonade
• Schmalzbrote mit Kräutersalz
• Salbeiei mit Kräuterfoccaia (Salbei ,Natursauerteig, Olivenöl)
• Canape`s mit gebeizte Kräuter-Lachsforelle
• Lachsterrine auf Toast (Räucherlachs mit pikanter Jogurt-Sahne-Kräuterfüllung, gebeizt mit Vinaigrette )
• Brust vom Kapaun mit Thymianfüllung und Honigkruste auf Wildkräutersalat mit grünem Basmatireis
• Käsebirnen in Holunderblüten im Schinkenmantel auf Baguette
• Quark-Parfait auf Minze-Erdbeerspiegel